[发明专利]一种黄粉虫沙棘调味蛋白营养液的生产方法

摘要

一种黄粉虫沙棘调味蛋白营养液的生产方法，属于食品加工技术领域。为了人们方便食用黄粉虫和沙棘，克服食用黄粉虫心理障碍及沙棘直接食用口感酸涩难以入口的特点，将黄粉虫幼虫或虫蛹结合沙棘果制作成安全、具有强大的功能保健功能食品们喜爱的食品，即将黄粉虫幼虫或虫蛹加工成蛋白液经沙棘果肉汁调整PH值，使蛋白液凝固或搅拌蛋白液成粘稠液体，再经香精、甜味剂调味，最后杀菌得到本方法黄粉虫沙棘调味蛋白营养液。

主权项

一种黄粉虫沙棘调味蛋白营养液的生产方法，其特征在于该营养液是以黄粉虫幼虫或虫蛹制作的蛋白液经沙棘果肉汁调整其PH值，使蛋白液凝固或搅拌成粘稠液体经香精、甜味剂调味，再经杀菌得到的凝固型或非凝固型蛋白营养液，其生产方法如下： 1）黄粉虫幼虫或虫蛹蛋白液的准备：将重量比一份干燥的黄粉虫幼虫或虫蛹粉碎浸泡在6至8份50℃饮用水水中 ，搅拌30分钟，混合液经过胶体磨磨浆，得到黄粉虫蛋白浆液待用；2）沙棘果肉汁准备：将清洗干净的沙棘果打浆除渣 得到沙棘果肉汁；                      3）香精、甜味剂、增稠剂的准备：按照食品安全法要求及食品添加剂使用方法处理得到，用量符合食品安全要求；4）将1）、2）、3）标步骤得到的黄粉虫蛋白浆液、沙棘果肉汁香精、甜味剂、增稠剂混合经高压均质、杀菌、无菌灌装、检验得到本方法黄粉虫沙棘调味蛋白营养液。