[发明专利]一种含葡萄籽多酚的酸奶的制备方法在审
| 申请号： | 201410646304.5 | 申请日： | 2014-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN104322668A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 莫明规 | 申请（专利权）人： | 柳州市康小乐牛奶有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 545000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种含葡萄籽多酚的酸奶的制备方法，包括如下步骤：（1）牛奶预热；（2）加入糖和稳定性；（3）均质、杀菌；（4）接种、发酵；其特点在于，步骤（3）在杀菌完成后，以牛奶的重量计，向牛奶中加入50-1000ppm的葡萄籽多酚，200-1000ppm的凝乳酶和100-800ppm的乳清粉，再进行步骤（4）的接种。由于本发明在酸奶中含有葡萄籽多酚活性因子，因此本发明的酸奶还具有比普通酸奶更多更大的保健益生功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 籽多酚 酸奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含葡萄籽多酚的酸奶的制备方法，包括如下步骤：（1）牛奶预热；（2）加入糖和稳定剂；（3）均质、杀菌；（4）接种、发酵；其特征在于，步骤（3）在杀菌完成后，以牛奶的重量计，向牛奶中加入50‑1000ppm的葡萄籽多酚，200‑1000ppm的凝乳酶和100‑800ppm的乳清粉，再进行步骤（4）的接种。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于柳州市康小乐牛奶有限公司，未经柳州市康小乐牛奶有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410646304.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种简易悬吊式投影仪支架
- 下一篇：显示器壁挂结构
