[发明专利]一种蒜香马齿笕的制备方法无效
| 申请号： | 201410648850.2 | 申请日： | 2014-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN104351704A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 包传彬;刘宗塘 | 申请（专利权）人： | 重庆市包黑子食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所 31219 | 代理人： | 李强 |
| 地址： | 402460 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒜香马齿笕的制备方法，以马齿笕、大蒜为主要原料经过特制工艺制作而成。本发明的蒜香马齿笕具有清热利湿、解毒消肿、杀菌消炎、止渴、利尿、抗癌抗血栓等保健作用，适用于各种体质的人食用。本发明的马齿笕和大蒜都具有抗菌作用，所以无需添加防腐剂，真空包装后便能保存90天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒜香马齿笕 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蒜香马齿笕的制备方法，包括如下步骤：(1)马齿笕100‑150重量份，清洗，阴干表面水分；将马齿笕放入500重量份沸水中，搅拌1分钟后捞起，放入1000重量份冰水中，浸泡10分钟，沥干水分，30‑40℃真空干燥1小时后取出，冷却至室温；(2)大蒜10‑15重量份制成蒜蓉，加入食盐2‑5重量份，混合均匀；(3)将10‑15重量份韭菜，洗净沥干后切成小段；(4)调料制备：在容器中加入芝麻油10‑15重量份、麻椒1‑2重量份、辣椒1‑2重量份、生抽3‑5重量份、食醋2‑3重量份、白糖0.5‑1重量份，薄荷0.5‑1重量份，耗油1‑1.5重量份，混合均匀；(5)将步骤(1)‑(4)的物料混合，腌制1小时，灭菌，分装，抽真空。
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