[发明专利]一种藜麦萌动芽茶的制备方法在审
| 申请号： | 201410649760.5 | 申请日： | 2014-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN104381526A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 孟晶岩;刘森;栗红瑜;安鸣;孟怡辰 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 太原科卫专利事务所(普通合伙) 14100 | 代理人： | 朱源 |
| 地址： | 030031 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明为一种藜麦萌动芽茶的制备方法，属于食品领域。具体为将藜麦精选去杂，接着放入发芽盒中进行萌动发芽，将萌动发芽好的藜麦放入流化床中进行烘干，将烘干后的藜麦放入烤炉里焙烤熟化，焙烤完成后冷却至常温，即得到金黄色的藜麦萌动芽茶，最后检验、包装即可。本发明的藜麦萌动芽茶，克服了藜麦味苦、食用性差的特点，一种适合大规模工业生产，能最大限度地保持了藜麦的品质。生产出的藜麦茶特有的劲道和韧性和良好的口感，适合于大众食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萌动 芽茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种藜麦萌动芽茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1）将藜麦精选去杂；2）将精选好的藜麦放入发芽盒中进行萌动发芽，保持发芽盒内的水温为30℃，浸泡时间为15‑20分钟；3）将萌动发芽好的藜麦捞出，放入流化床中进行烘干；4）将烘干后的藜麦放入烤炉里焙烤熟化，焙烤温度为155℃‑157℃，速度为100kg/H；5）将焙烤好的藜麦冷却至常温，即得到金黄色的藜麦萌动芽茶；6）检验、包装。
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