[发明专利]一种花生功能性混合短肽及其制备方法在审
| 申请号： | 201410655004.3 | 申请日： | 2014-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN105886582A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 姚剑;吴佳文 | 申请（专利权）人： | 重庆市涪陵区渝杨榨菜(集团)有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 408000 重庆市涪*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生功能性混合短肽及其制备方法。肽的重量百分含量高于80％，灰分含量≤8％，糖含量≤5％，干燥失重≤7％，脂肪≤5％；分子量小于1000Da的短肽含量≥60％；三氯乙酸氮溶解指数≥99.5％。本发明以粉状花生蛋白为原料，通过酶水解、膜分离等技术，制备出花生功能性混合短肽，与粉状花生蛋白相比，具有良好的溶解性能和稳定性能。并且，本发明的花生功能性混合短肽具有抗高血压和抗氧化功能，能广泛应用于医药、日化、发酵等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 功能 混合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种花生功能性混合短肽，其特征在于：所述混合短肽中肽的重量百分含量高于80％，灰分含量≤8％，糖含量≤5％，干燥失重≤7％，脂肪≤5％；分子量小于1000Da的短肽含量≥60％；三氯乙酸氮溶解指数≥99.5％。
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