[发明专利]一种干豇豆鸡火锅底料及制备方法在审
| 申请号： | 201410655162.9 | 申请日： | 2014-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN104366410A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 黄建丽 | 申请（专利权）人： | 黄建丽 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452470 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种干豇豆鸡火锅底料及制备方法，所述干豇豆鸡火锅底料原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱150克、干辣椒节70克、干花椒30克、八角4克、桂皮4克、砂仁5克、白豆蔻5克、山柰2克、丁香1克、小茴香2克、香叶2克、豆豉10克、葱段50克、姜片30克、蒜瓣25克、泡椒50克、冰糖15克、熟化菜油500克；调味原料：盐5克、料酒50克、胡椒粉3克、鸡精3克、米酒汁20克、酥花生仁55克、香菜段3克、干豇豆60克。以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒祛湿、开胃促食的功效。具有鸡肉味鲜肉嫩、豇豆绵韧滑爽、麻辣香鲜的特点，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豇豆 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种干豇豆鸡火锅底料，其特征在于，原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱150克、干辣椒节70克、干花椒30克、八角4克、桂皮4克、砂仁5克、白豆蔻5克、山柰2克、丁香1克、小茴香2克、香叶2克、豆豉10克、葱段50克、姜片30克、蒜瓣25克、泡椒50克、冰糖15克、熟化菜油500克；调味原料：盐5克、料酒50克、胡椒粉3克、鸡精3克、米酒汁20克、酥花生仁55克、香菜段3克、干豇豆60克。
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