[发明专利]一种芒果保健糕点制备方法

摘要

本发明公开了一种芒果保健糕点制备方法，由下列重量份的原料制成：青稞粉45-54份、黍米粉50-57份、高粱粉46-55份、豌豆粉45-51份、芒果18-25份、麦芽5-8份、神曲8-11份、红曲米6-9份、乳香6-9份、何首乌8-11份、石决明2-4份。本发明生产出来的保健糕点工艺简单，易于实现，适合工业化生产，且富含人类所需的多种微量元素及其他营养，具有滋阴润肺、延缓衰老、益气养血、增强免疫力、改善营养性贫血、健脑养神等保健功能，是集营养和食疗于一体的保健糕点。

主权项

一种芒果保健糕点制备方法，其特征在于：（1）由下列重量份的原料制成：青稞粉45‑54份、黍米粉50‑57份、高粱粉46‑55份、豌豆粉45‑51份、芒果18‑25份、麦芽5‑8份、神曲8‑11份、红曲米6‑9份、乳香6‑9份、何首乌8‑11份、石决明2‑4份；（2）将芒果粉碎至50‑60目，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；（3）将乳香、何首乌、石决明一起用适量水煎煮 9‑10次，合并煎煮液；（4）将青稞粉、黍米粉、高粱粉、豌豆粉混合，加入步骤（3）得到的煎煮液，搅拌均匀后静置50‑60分钟，然后加入步骤（2）得到的芒果、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；（5）将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。