[发明专利]一种牛奶鸡蛋布丁的制作方法

摘要

本发明提供一种牛奶鸡蛋布丁的制作方法，包括下述步骤：重量份为45份-55份的白糖放入锅中小火溶化；溶化到深色的时候，加入热水搅拌成为焦糖；焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏6-12份钟；将以下重量份数的原料混合在一个容器里：蛋黄55-65份、牛奶220-250份、qq糖45-55份；将混合油蛋黄、牛奶和qq糖的容器隔水蒸，不停的搅拌，直到qq糖融化；用纱布将步骤5的材料过滤，过滤后的液体倒入有焦糖的容器中；放冰箱冷藏箱冷藏3-10个小时既能够食用。本发明的优点在于：不需要使用烤箱、工艺简单、配方简单、营养价值较高，并且用料天然，食用安全，口感又滑又嫩，特别适合老人和小孩食用。

主权项

一种牛奶鸡蛋布丁的制作方法，其特征在于：包括下述步骤：步骤1、重量份为45份‑55份的白糖放入锅中小火溶化；步骤2、溶化到深色的时候，加入热水搅拌成为焦糖；步骤3、焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏6‑12份钟；步骤4、将以下重量份数的原料混合在一个容器里：蛋黄55‑65份、牛奶220‑250份、qq糖45‑55份；步骤5、将混合油蛋黄、牛奶和qq糖的容器隔水蒸，不停的搅拌，直到qq糖融化；步骤6、用纱布将步骤5的材料过滤，过滤后的液体倒入有焦糖的容器中；步骤7、放冰箱冷藏箱冷藏3‑10个小时既能够食用。