[发明专利]用魔芋精粉制备葡甘露中和低聚糖液的方法

摘要

本发明涉及一种用魔芋精粉制备葡甘露中和低聚糖液的方法。先将魔芋精粉用水充分溶胀，然后用电离辐射降解溶胀的魔芋葡甘聚糖，辐照后静置沉降或过滤去非降解物渣，即得葡甘露中、低聚糖液产品。产品用食品软包装袋或硬质玻璃容器包装，密封，加热灭菌，常温保存期达12～24个月。魔芋精粉用水溶胀条件为：魔芋精粉与水的重量比为1∶5～60，pH值为3～9；电离辐射吸收剂量为3～6千戈瑞，常温辐照。辐照用钴‑60γ射线辐照源，或x射线或电子射线。本发明不使用任何添加剂，工艺简单，产品纯净，物性安全、稳定，降解率高，利用现有辐照设施投资省。

主权项

一种用魔芋精粉制备葡甘露中和低聚糖液的方法，其特征是先将魔芋精粉用水充分溶胀，然后用电离辐射降解溶胀的魔芋葡甘聚糖，辐照后经静置或过滤除去非降解物渣，即得葡甘露中和低聚糖清液产品，所述的电离辐射降解溶胀的魔芋葡甘聚糖的吸收剂量为3～6千戈瑞，辐照条件为常温。