[发明专利]蛋的料理方法及料理蛋的结构在审
| 申请号： | 201410666512.1 | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105661172A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 林玉成 | 申请（专利权）人： | 林玉成;黄新凯 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人： | 朱凌 |
| 地址： | 中国台湾南投县竹*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种料理蛋的结构，其以下列步骤所完成：A、取至少一天然蛋，该天然蛋包含有一蛋壳、一被包覆于该蛋壳内的蛋白及一被包覆于该蛋白内的蛋黄；B、将步骤A中所取的天然蛋进行预定动作，使该天然蛋内的蛋黄与蛋白在该蛋壳内被混合成一均匀或接近均匀的蛋黄蛋白混合液，使蛋白中的水分分散至蛋黄中；C、对步骤B中已混合有蛋黄蛋白混合液的天然蛋进行加热，以将该蛋黄蛋白混合液加热成可食用的蛋黄蛋白混合固体，以制成一种料理蛋的结构；藉此，该蛋黄蛋白混合固体不仅完全保留蛋的营养素，且易于食用，对于老年人或小孩而言，不会有容易噎着的情形发生。 | ||
| 搜索关键词： | 料理 方法 结构 | ||
【主权项】：
一种蛋的料理方法，其特征在于，包含有以下步骤：A、取至少一天然蛋，该天然蛋包含有一蛋壳、一被包覆于该蛋壳内的蛋白及一被包覆于该蛋白内的蛋黄；B、将步骤A中所取的天然蛋进行预定动作，使该天然蛋内的蛋黄与蛋白在该蛋壳内被混合成一均匀或接近均匀的蛋黄蛋白混合液；C、对将步骤B中已混合有蛋黄蛋白混合液的天然蛋进行加热，以将该蛋黄蛋白混合液加热成可食用的蛋黄蛋白混合固体，以制成一种料理蛋的结构。
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