[发明专利]一种富硒黑麦仁酒的生产方法在审
| 申请号： | 201410666614.3 | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104479949A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 王玉山;王德超 | 申请（专利权）人： | 安徽玉龙新材料科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/815;A61P1/14;A01G1/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒黑麦仁酒的生产方法，包括：在黑小麦种植的灌浆期间向其叶面喷洒富硒氨基酸肥，得富硒黑小麦；经过除杂筛选的富硒黑小麦去皮除渣，得富硒黑麦仁；再将所得富硒黑麦仁发酵成富硒黑麦仁酒；本发明富硒酒里所含的硒区别于其他富硒酒类直接添加的无机硒或者有机硒，而是通过对黑小麦喷施富硒氨基酸肥经过黑小麦体内转化得到富硒黑小麦，其硒的安全性和吸收性更高；该酒具有了黑小麦的保健功能，同时所得的黑麦仁酒酿能直接食用，避免酒糟的浪费；在酿酒过程中加入富硒枸杞、富硒党参、富硒明月草等中药成分，使该酒不仅能够补硒，同时更具有了以上中药成分的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑麦 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种富硒黑麦仁酒的生产方法，其特征在于包括：（1）在黑小麦种植的灌浆期间向其叶面喷洒富硒氨基酸肥，每亩地每次用100‑2000ml，兑水50‑100kg均匀喷施，间隔7‑10天，共计喷施2‑6次；成熟后将其收割、晾晒，即得富硒黑小麦；（2）经过除杂筛选的富硒黑小麦去皮除渣，得富硒黑麦仁；（3）所得富硒黑麦仁用蒸馏水浸泡7‑12 h后，加入中药料包，所述的中药料包为富硒枸杞1‑3、富硒党参1‑3、富硒明月草1‑3、肉苁蓉2‑4、雄黄3‑5、金樱子2‑4、制何首乌3‑4、菟丝子1‑2、怀牛膝3‑5、小蓑衣藤1‑3和马盖麻2‑4；蒸制1‑1.5h，冷却放置至40℃，加入0.5‑1.0%根曲酶并拌匀；（4）装窖压实，72h后出酒，即得富硒黑麦仁酒和富硒黑麦仁酒酿。
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