[发明专利]一种啤酒风味的汉堡及其生产方法在审
| 申请号： | 201410666911.8 | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104430703A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 王召胜;王浩然 | 申请（专利权）人： | 王召胜 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济宁宏科利信专利代理事务所 37217 | 代理人： | 樊嵩 |
| 地址： | 518109 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种啤酒风味的汉堡及其生产方法。一种啤酒风味的汉堡包括有按一定配方制作的汉堡胚、夹馅饼及酱料，将汉堡胚添加上的夹馅饼和酱料即为本发明的啤酒风味的汉堡。本发明的特点是开袋即食，不含防腐剂，该汉堡滋味芳香、营养丰富、成本低廉、有独特的啤酒风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 风味 汉堡 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒风味的汉堡包括有汉堡胚、夹馅饼及酱料，其特征是，所述汉堡胚的配方为：面粉：55、地瓜粉：10、玉米粉：20、麦芽：7、香菇粉：5 、茶菇粉：3、生物酶：0.5、酒曲：1.5、酒花：0.5、活性酶剂：0.7、碳酸钠：0.10、老酵面复合生物提取物：1.7；在汉堡胚中夹入夹馅饼，并在夹馅饼上添加酱料，即是本发明所述的一种啤酒风味的汉堡。
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