[发明专利]一种补血养颜鸡肉丸子及其制备方法

摘要

一种补血养颜鸡肉丸子及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸡肉300-310、鸡骨20-21、鸭血180-200、食盐11-12、黄油14-15、枇杷15-19、米饭280-300、牛皮糖13-14、杏仁30-32、洋葱丁8-9、谷元粉10-11、白芍药2-3、人参4-5、红景天3-4、玫瑰花5-6、白术3-4、半截叶2-3、磨盘草1-2、营养添加剂9-10。本发明的鸡肉丸子采用鸡肉与鸡骨作为主要原料，富含钙质，相较于传统的鸡肉丸子营养更加丰富，且本发明采用鸭血作为馅料，其富含铁元素，可补血，同时再搭配杏仁及玫瑰花等中药，可使皮肤红润光泽，起到美容养颜的效果。

主权项

一种补血养颜鸡肉丸子，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸡肉300‑310、鸡骨20‑21、鸭血180‑200、食盐11‑12、黄油14‑15、枇杷15‑19、米饭280‑300、牛皮糖13‑14、杏仁30‑32、洋葱丁8‑9、谷元粉10‑11、白芍药2‑3、人参4‑5、红景天3‑4、玫瑰花5‑6、白术3‑4、半截叶2‑3、磨盘草1‑2、营养添加剂9‑10；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：榴莲10‑11、话梅糖3‑3.5、牛蛙肉40‑45、芡实4‑5、芝麻10‑11、番茄酱2‑3；制备方法为：（1）取榴莲果肉，榨汁，在所得榴莲汁中加入话梅糖，大火熬化，所得物料与牛蛙肉混合拌匀，隔水大火蒸20‑25分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至6‑8%时出料，进行粉碎；（2）将芡实、芝麻、番茄酱混合入锅，加入物料重量20‑30%的水，在90‑95℃下焖制30‑35分钟后将芡实、芝麻取出，洗净、烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。