[发明专利]一种安神助眠苔干鸡肉排及其制备方法

摘要

本发明公开了一种安神助眠苔干鸡肉排，由下列重量份的原料制成：鸡肉60-70、面包糠20-30、营养添加剂6-7、炒板栗7-8、鲜牛蒡7-9、熟麦豆5-6、鹿角菜5-7、牛骨7-8、白菜16-17、小黄瓜8-10、熟黑豆7-8、绿豆糕5-6、苔干3-4、骨粉4-6、冬虫夏草1.4-2、柞树叶2.4-2.8、吐烟花1.9-2.1、三楞草1.8-2.2、枸杞子2.4-2.8、牛大力2.1-2.3；本发明增加牛骨、苔干、炒板栗等成分，散发独特香味，同时增加了柞树叶、吐烟花、枸杞子等中药成分，可以清热利湿、宁心安神、失眠健忘、祛风明目、补肝益肾，长期食用具有美容效果。

主权项

一种安神助眠苔干鸡肉排，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸡肉60‑70、面包糠20‑30、营养添加剂6‑7、炒板栗7‑8、鲜牛蒡7‑9、熟麦豆5‑6、鹿角菜5‑7、牛骨7‑8、白菜16‑17、小黄瓜8‑10、熟黑豆7‑8、绿豆糕5‑6、苔干3‑4、骨粉4‑6、冬虫夏草1.4‑2、柞树叶2.4‑2.8、吐烟花1.9‑2.1、三楞草1.8‑2.2、枸杞子2.4‑2.8、牛大力2.1‑2.3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：红参1‑1.4、槭叶草1.2‑1.8、使君子1‑1.4、柿蒂1‑2、牛肉9‑12、辣椒油1.8‑2.2、猪油2.8‑3.8、香肠6‑9；制备方法为：（1）将红参、槭叶草、使君子、柿蒂用7‑9倍量的水浸提后浓缩，经喷雾干燥，得中药粉；（2）香肠隔水蒸熟剁碎，拌入辣椒油、猪油混合搅拌均匀，置于冰箱中冷藏10‑15分钟，取出冰箱内物料，经灌肠排气，做得油肠，在油肠表面均匀划有长条开口，入盘待用；（3）牛肉洗净，切长条形薄片，拌入中药粉，取牛肉片将油肠螺旋状包覆，并用稻草固定，将做好的牛肉卷置于烤炉上烘烤8‑10分钟，取出晾凉，收取牛肉片，烘干磨粉，即得。