[发明专利]食用菌多糖提取工艺

摘要

本发明公开了一种食用菌多糖提取工艺，包含有如下步骤：（1）原料处理；（2）原料复水；（3）多糖浸提；（4）离心脱色；（5）多糖的纯化；（6）多糖的醇析和干燥。本发明多糖得率最高。用此工艺提取和纯化多糖，可得到理想的结果。

主权项

一种食用菌多糖提取工艺，其特征在于：包含有如下步骤：（1）将原料洗干净，切成小块放入盘中，在60℃条件下干燥至恒重，经24小时后取出，烘干后放在研钵里磨成粉末，用纸包好待用；（2）在分析天平上准确称取2g粉末放入大试管中，加适量的水浸泡30分钟，使粉末充分吸水膨胀，便于多糖的浸出，减少蒸煮的时间；（3）将复水的浆体里加入蒸馏水，使浸提比分别为1:10‑30, 将大试管放入沸水浴中蒸煮1‑3小时，使菌多糖被充分浸提出来，然后冷却，将浸提液倒入离心管离心；（4）将 蒸 煮 液 置 于 离 心 机 中 以4500r/min的速度，离心 15min，然后将上清液加热浓缩，直至滤液体积降为原来的四分之一，再将浓缩液转入大试管中，加3倍体积的 10%H₂O₂加热脱色，使淡黄色褪去；（5）将脱色液倒入分液漏斗中，用Sevage法除去蛋白质，即加入氯仿和正丁醇（5:2）0.5倍量，振荡萃取，取上层液，反复萃取2‑3次至游离蛋白质完全去除，并用茚三酮检验；（6）将萃取液倒入大试管中，加入95%乙醇至50%‑80%饱和度，使多糖与乙醇生成水不溶性化合物，静置过夜，以3000r/min，离心15min并用丙酮漂洗沉淀两次，除去其中的脂类和色素。