[发明专利]一种泡芥菜或豇豆及其制作方法在审
| 申请号： | 201410675911.4 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104489574A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 佘洪林;龙义荣;薛孝源;何洁 | 申请（专利权）人： | 湖南云龙菜业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/20 |
| 代理公司： | 广州凯东知识产权代理有限公司 44259 | 代理人： | 姚迎新 |
| 地址： | 414200 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种泡芥菜或豇豆，由以下重量份的原料制成：芥菜或豇豆145-155份，食盐0.3-0.4份，白糖2.9-3.1份，味精3.9-4.1份，5′-呈味核苷酸二钠0.29-0.31份，鸡膏2.9-3.1份，熟油14.5-15.5份，辣椒5.5-6.5份，苯甲酸钠0.13-0.17份，柠檬黄0.015-0.025份。本发明所得泡芥菜或豇豆具有以下特点：1、盐份低于传统产品，可做休闲食用；2、增加动物抽提物成份，使产品具肉香特色；3、自带酸味，增进食欲，爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芥菜 豇豆 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种泡芥菜或豇豆，其特征在于，由以下重量份的原料制成：芥菜或豇豆145‑155份，食盐0.3‑0.4份，白糖2.9‑3.1份，味精3.9‑4.1份，5′‑呈味核苷酸二钠0.29‑0.31份，鸡膏2.9‑3.1份，熟油14.5‑15.5份，辣椒5.5‑6.5份，苯甲酸钠0.13‑0.17份，柠檬黄0.015‑0.025份。
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