[发明专利]一种灰棕及其制作方法在审
| 申请号： | 201410681013.X | 申请日： | 2014-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN104431786A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 钟以碧 | 申请（专利权）人： | 六盘水麦奇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 553503 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种灰棕，包括糯米、猪油、盐、稻草灰和腌肉块，按重量份其比例为：糯米80~100，猪油1~2，盐2~4，稻草灰0.5~1，腌肉块20~30。通过选材—泡米—炒米—包粽子—蒸煮的工艺制得灰棕。本发明采用稻草灰加入到灰棕中，因稻草灰中富含钠钾钙等碱性物质，能够平衡糯米和腌肉及猪油酸碱性，让粽子糯而不腻，色香味美，易于消化，清香味更浓郁，腌肉块富含钠钾磷的物质，更有效降低粽子的酸碱性，让粽子更加不腻，并采用贞丰的粽子叶和竹叶双层的包裹粽子，能够让粽子的香味不易溢出、味道更浓郁、不易变形、更具有清香的味道，并且该粽子叶不粘连粽子，让食者方便食用，粽子叶和煮过的竹叶更具食用价值和药用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种灰棕，其特征在于：包括糯米、猪油、盐、稻草灰和腌肉块，按重量份其比例为：糯米80~100，猪油1~2，盐2~4，稻草灰0.5~1，腌腌肉块20~30。
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