[发明专利]混合酿造方法在审
| 申请号： | 201410688679.8 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN104328003A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 王淑萍;曹福虹;臧今楠;蔡中芳;臧筑华;张洪生;张伯明;孙玉军;于军;魏德立;姚凯;郭鑫;张丽然;刘嘉星;萧旭然 | 申请（专利权）人： | 天津市华溢睿智酒类销售有限公司;天津饮久酿造科技研究有限公司;翎饮生物科技有限公司;食链缘（北京）生物技术研究院;天津滨海管理科学研究院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300182 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了混合酿造方法，采用将原料经高电压和臭氧消毒处理，谷类酿造原料和水果酿造原料分层混置发酵，调温液循环于发酵罐内外，分层板为分布孔眼管的孔眼板，分层熏蒸发酵，滴液混合，发酵罐分层混置发酵原料层间留有间距，原料层孔眼管分布于发酵层内，调温液循管路分层加温和熏蒸，广泛应用于酒类、调味品发酵酿造产品的制造过程，可标准化、系列化、通用化、工业化生产，加工方法简单易行，制造过程不产生污染。 | ||
| 搜索关键词： | 混合 酿造 方法 | ||
【主权项】：
混合酿造方法，原料经高电压和臭氧消毒处理，谷类酿造原料和水果酿造原料分层混置发酵，调温液循环于发酵罐内外，分层板为分布孔眼管的孔眼板，分层熏蒸发酵，滴液混合。
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