[发明专利]一种水煮肉片调料

摘要

一种水煮肉片调料，由如下原料制得：植物油12-14份、豆瓣23-25份、辣椒12-14份、食用盐6-8份、老姜5-7份、大蒜5-7份、鸡精2-4份、谷氨酸钠2-4份、豆鼓酱1-3份、鲜椒1-3份、花椒0.8-1.2份、白砂糖1-1.4份、香辛料0.6-0.8份、高鲜精0.6-0.8份；所述高鲜精优选由88-92：2.5-4.0：1.5-2的谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠和琥珀酸二钠混合而成。本发明水煮肉片调料符合麻辣调料DB50/T327-2009标准，方便、卫生；无任何防腐剂添加，对人体无任何副作用，且保质期长达1年、与添加了防腐剂的调料保质期相当。香辣味浓厚，深受广大消费者喜爱。

主权项

一种水煮肉片调料，其特征在于，由如下原料制得：植物油12‑14份、豆瓣23‑25份、辣椒12‑14份、食用盐6‑8份、老姜5‑7份、大蒜5‑7份、鸡精2‑4份、谷氨酸钠2‑4份、豆鼓酱1‑3份、鲜椒1‑3份、花椒0.8‑1.2份、白砂糖1‑1.4份、香辛料0.6‑0.8份、高鲜精0.6‑0.8份；所述高鲜精优选由88‑92：2.5‑4.0：1.5‑2的谷氨酸钠、5’‑呈味核苷酸二钠和琥珀酸二钠混合而成。