[发明专利]一种黑木耳多糖饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201410689767.X | 申请日： | 2014-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN104366640B | 公开（公告）日： | 2016-11-02 |
| 发明（设计）人： | 赵彦堂;赵景堂 | 申请（专利权）人： | 呼伦贝尔蒙天源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 宋焰琴 |
| 地址： | 162750 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 一种黑木耳多糖饮料的制备方法，包括如下步骤：A)将泡发的黑木耳沥干后粉碎；B)热水浸提并搅拌，使水相和固相充分接触后过滤。本发明还可以对粉碎的黑木耳进行酶解。本发明的制备方法，不需要增加多糖沉淀、烘干、粉末制备等过程，提取获得的黑木耳多糖直接溶解在提取液中，并且提取所得的黑木耳多糖液流动性好，粘度降低，易于过滤。整个工艺制备方法简单快捷，提取充分，效率高，适合大规模工厂化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 多糖 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑木耳多糖饮料的制备方法，包括如下步骤：A)将泡发的黑木耳沥干后粉碎，将粉碎的黑木耳进行酶解；其中，泡发黑木耳的水温为50℃，浸泡1小时后沥干；沥干程度为泡发后的木耳捞起后不滴水；粉碎是指将黑木耳破碎成3‑5毫米的小粒；酶解是在破碎后的黑木耳中添加5‰的果胶酶，设定pH值为2.5，在10℃酶解0.5小时；B)热水浸提并搅拌，使水相和固相充分接触后过滤；其中，热水浸提时，每克黑木耳的用水量是100‑200毫升，浸提温度为98℃，浸提时间为5小时。
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