[发明专利]一种辣酱鱼调料的生产方法在审
| 申请号： | 201410700815.0 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN104381941A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市双桥区危思科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400900 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种辣酱鱼调料的生产方法，属调料生产领域，它能有效的解决这些调料的口感比较单一，不能够提供一种辣酱鱼调料的缺点。取1公斤精面粉、200克淀粉、150克食用盐倒入搅拌机中，加入1.5公斤水后搅拌10分钟，制成酱料备用；取30克辣椒粉、5克花椒粉、3克五香粉、2克生姜、3克大蒜、5克香葱，倒入粉碎机中粉碎15分钟，然后送入到烘箱中烘烤10分钟后备用；将以上两种准备好的材料倒入搅拌机中，加入30克酱油、200克鸡精、5克香精、1克香辛料、0.5克红曲、3克料酒、3克豆豉、20克白砂糖、2克食品添加剂，用搅拌机搅拌10分钟，然后装入到陶瓷缸中后送入到室内发酵30天后即可。主要用于生产辣酱鱼调料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 调料 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种辣酱鱼调料的生产方法，其特征是：取1公斤精面粉、200克淀粉、150克食用盐倒入搅拌机中，加入1.5公斤水后搅拌10分钟，制成酱料备用；取30克辣椒粉、5克花椒粉、3克五香粉、2克生姜、3克大蒜、5克香葱，倒入粉碎机中粉碎15分钟，将上述材料粉碎成细粉，然后送入到烘箱中烘烤10分钟后备用；将以上两种准备好的材料倒入搅拌机中，加入30克酱油、200克鸡精、5克香精、1克香辛料、0.5克红曲、3克料酒、3克豆豉、20克白砂糖、2克食品添加剂，用搅拌机搅拌10分钟，然后装入到陶瓷缸中，盖上盖子送入到室内发酵30天后即可。
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