[发明专利]一种提高黄原胶生产转化率的方法

摘要

本发明属于黄原胶生产技术领域，公开了一种提高黄原胶生产转化率的方法，该方法主要包括，预处理可溶性钙盐溶液，补加钙盐溶液和酶溶液，发酵结束加入次氯酸钠，灭酶灭活，降温后加入乙醇，提取烘干获得产品。该方法能够最大可能提高碳源利用率，提高黄原胶生产转化率，降低发酵代谢残余，能够带来较好的经济价值。

主权项

一种提高黄原胶生产转化率的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：步骤1）制备钙盐溶液：将钙盐溶解到水中，配制成15‑20%的钙盐溶液，121℃维持30分钟，降温至35℃；步骤2）制备柠檬酸钠溶液：将柠檬酸钠溶于水中，配制成2%的柠檬酸钠溶液，121℃维持30分钟，降温至35℃；步骤3）搅拌：发酵40h时，往发酵液中按1L/m3加入步骤1）的钙盐溶液，500转/min搅拌3min；然后按1L/m3添加步骤2）的柠檬酸钠溶液，500转/min搅拌3min；步骤4）酶解：调节发酵液pH为6.2，保持发酵罐温度在32‑35℃，通过补料设备按48‑60万U/m3发酵液加入中温α ‑淀粉酶，65‑70万U/m3发酵液加入异淀粉酶，0.1‑0.15万U/m3发酵液加入普鲁兰酶；步骤5）加入次氯酸钠：发酵结束后，按照0.2‑0.3%的比例加入10％的次氯酸钠溶液，升温至85℃作用30分钟，灭酶灭活；步骤6）搅拌烘干：降温至30℃加入乙醇，控制溶液中乙醇的体积百分比浓度在60‑70%，搅拌40分钟左右，烘干即得；所述钙盐为氯化钙或者硝酸钙；所述发酵使用的发酵培养基为：蔗糖2.0%、糊精0.7%、KCl 0.1%、NaH2PO4 0.05%、MgSO4 0.2%、Ca（H2PO4)2 0.1%，余量为水。