[发明专利]一种红果小檗饮料的制作方法在审
| 申请号： | 201410705079.8 | 申请日： | 2014-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN104814497A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 艾尼瓦尔·吐尔洪 | 申请（专利权）人： | 拜城县尼格尔实业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/70;A23L1/29 |
| 代理公司： | 重庆百润洪知识产权代理有限公司 50219 | 代理人： | 刘立春 |
| 地址： | 新疆维吾尔自治*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红果小檗饮料的制作方法。本发明包括以下步骤：(1)原料选择：选择无腐烂、无霉变、完全成熟的红果小檗果实；(2)原料清洗；(3)破碎取汁：将红果小檗进行打浆、压榨，通过2-3层纱布取汁去渣，得到红果小檗新鲜原汁，处理温度为12-18℃；(4)澄清：在1-4℃的条件下，将红果小檗新鲜原汁自然澄清6-24小时，使其所得的液体澄清、透明、无杂质；(5)过滤：用过滤机将澄清液过滤，得到红果小檗提取液；(6)调配：将辅料按配方与红果小檗提取液均匀混合；(7)预热装罐；(8)杀菌出厂。其保留红果小檗的香味，对红果小檗饮料的口感也做了调整，较大程度地保留了红果小檗里的营养物质，具有口味纯正、清热燥湿、泻火解毒的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红果 饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红果小檗饮料的制作方法，其特征是包括以下步骤：(1)原料选择：选择无腐烂、无霉变、完全成熟的红果小檗果实；(2)原料清洗：将红果小檗放入清洗槽中，用水冲洗多次，使果实表面干净，原料中不含杂质；(3)破碎取汁：将红果小檗进行打浆、压榨，通过2‑3层纱布取汁去渣，得到红果小檗新鲜原汁，处理温度为12‑18℃；(4)澄清：在1‑4℃的条件下，将红果小檗新鲜原汁自然澄清6‑24小时，使其所得的液体澄清、透明、无杂质；(5)过滤：用过滤机将澄清液过滤，得到红果小檗提取液；(6)调配：将辅料按配方与红果小檗提取液均匀混合；所述的配方为纯净水、蔗糖、红果一小檗提取液、山梨酸钾，其中纯净水、蔗糖、红果小檗提取液、山梨酸钾的比例为797.8‑800∶100∶1195‑1200∶1；(7)预热装罐：将混合液加热至85‑87℃，趁热罐装到易拉罐容器中，封盖；(8)杀菌出厂：将成品放在95‑97℃的环境下杀菌15‑20分钟，最后冷却至45℃以下进行保存、出厂。
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