[发明专利]一种具有抗疲劳功能的香肠

摘要

本发明提供一种具有抗疲劳功能的香肠，涉及食品生产技术领域，香肠采用牛肉、猪肉、猪肥膘、调味料为原料制成，各原料的重量配比分别为：牛肉30～40份、猪肉30～40份、猪肥膘5～10份、调味料5～8份，所述牛肉、猪肉、猪肥膘先在腌制液中浸泡30-120min，然后再制作成香肠。本发明提供了一种具有抗疲劳功能的香肠及其制备方法,具有制备方法简单的优点，其具有对原料肉进行腌制处理的步骤，可使中药的有效成分进入原料肉中，不仅可以改变香肠的口感，去油腻，还可使香肠具有抗疲劳功能，同时克服了传统香肠食用过多对身体不好的缺陷。

主权项

一种具有抗疲劳功能的香肠，其特征在于，香肠采用牛肉、猪肉、猪肥膘、调味料为原料制成，各原料的重量配比分别为：牛肉30～40份、猪肉30～40份、猪肥膘5～10份、调味料5～8份，所述牛肉、猪肉、猪肥膘先在腌制液中浸泡30‑120min，然后再制作成香肠；所述腌制液为如下中药组分的水提液：翻白草4份、黄精7份、葛根5份、山楂8份、鹿茸3份、杜仲6份、雄蚕蛾5份、川芎7份、牛膝2份、麦冬4份、合欢皮5份、丁香3份、葡萄籽6份、三白草3份、野人参叶6份、鳖甲7份、莴笋8份、莲子5份、红景天3份、金樱子5份、桂皮6份、白鸡冠花4份、淮山7份。