[发明专利]一种具有保健功能的香肠在审
| 申请号： | 201410718263.6 | 申请日： | 2014-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN104473216A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 张旭 | 申请（专利权）人： | 张旭 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有保健功能的香肠，涉及食品生产技术领域，香肠采用牛肉、猪肉、猪肥膘、调味料为原料制成，各原料的重量配比分别为：牛肉30～40份、猪肉30～40份、猪肥膘5～10份、调味料5～8份，所述牛肉、猪肉、猪肥膘先在腌制液中浸泡30-120min，然后再制作成香肠。本发明提供了一种具有保健功能的香肠及其制备方法,具有制备方法简单的优点，其具有对原料肉进行腌制处理的步骤，可使中药的有效成分进入原料肉中，不仅可以改变香肠的口感，还可使香肠具有保健功能，克服了传统香肠食用过多对身体不好的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功能 香肠 | ||
【主权项】：
一种具有保健功能的香肠，其特征在于，香肠采用牛肉、猪肉、猪肥膘、调味料为原料制成，各原料的重量配比分别为：牛肉30～40份、猪肉30～40份、猪肥膘5～10份、调味料5～8份，所述牛肉、猪肉、猪肥膘先在腌制液中浸泡30‑120min，然后再制作成香肠；所述腌制液为如下中药组分的水提液：取赤小豆10份、核桃仁10份、何首乌5份、杜仲3份、黄芪2份、天门冬4份、川贝母3份、柴胡2份、郁金4份，枳壳6份、枸杞子3份、绞股蓝7份、马钱子2份、玉米须4份、桑葚6份、菊花5份、蒲公英3份、板蓝根5份、金灯2份。
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