[发明专利]一种核桃油去涩的配方和工艺在审
| 申请号： | 201410722889.4 | 申请日： | 2014-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN104472733A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 马汇泉;韩明一 | 申请（专利权）人： | 淄博十里香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/02 | 分类号： | A23D9/02 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 徐健 |
| 地址： | 255000 山东省淄*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种核桃油去涩的配方，属于食用油脂技术领域，其特征是，包括如下重量份的原料混合而成：核桃油100，芝麻油或花生油10～20，遮蔽剂0.5～2，其中，遮蔽剂是肉豆蔻油、甜橙油、月桂油中的一种或其任意比混合物，上述油料混合物的pH值为7.0～7.3。与现有技术相比，本发明的优点是：本发明的核桃油保质期可达18个月，且食用时没有任何令人不快的刺激性气味和涩感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 油去涩 配方 工艺 | ||
【主权项】：
一种核桃油去涩的配方，其特征是，包括如下重量份的原料混合而成：核桃油 100芝麻油或花生油 10～20遮蔽剂 0.5～2其中，遮蔽剂是肉豆蔻油、甜橙油、月桂油中的一种或其任意比混合物，上述油料混合物的pH值为7.0～7.3。
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