[发明专利]复合食品抗氧化剂的制备方法

摘要

本发明公开一种复合食品抗氧化剂的制备方法，属于食品添加剂技术领域。它包括将迷迭香粉碎，浸泡，蒸馏除去迷迭香精油，放丙酮回流提取，得到迷迭香提取物；将甘草烘干、粉碎、脱脂，加水回流提取，得到甘草提取液；将含羞草加水回流提取，得到含羞草提取液；将青茶加水回流提取，得到青茶提取液；将得到的迷迭香提取物、甘草提取液、含羞草提取液、青茶提取液混合均匀，然后再加入上述卵磷脂和柠檬酸，混合均匀，喷雾干燥。与现有市场上销售的天然抗氧化剂相比，本发明复合食品抗氧化剂的制备方法性能更好。

主权项

一种复合食品抗氧化剂的制备方法，其特征在于：采用以下重量份的原料：迷迭香50份～60份，甘草80份～100份，含羞草30份～40份，青茶30份～40份，卵磷脂10份～15份，柠檬酸15份～20份；其包括以下制备步骤：A、将上述重量份的迷迭香粉碎，并放入水中浸泡1h～3h，先蒸馏除去迷迭香精油，再放入5倍～8倍丙酮在50℃～60℃下回流提取1h～3h，得到迷迭香提取物；B、将上述重量份的甘草烘干、粉碎、脱脂，然后加入8倍～10倍水，在70℃～75℃下回流提取3h～4h，得到甘草提取液；C、将上述重量份的含羞草加2倍～4倍水，在90℃～95℃下回流提取30min～40min，得到含羞草提取液；D、将上述重量份的青茶加2倍～4倍水，在90℃～95℃下回流提取30min～40min，得到青茶提取液；E、将步骤A、B、C、D分别得到的迷迭香提取物、甘草提取液、含羞草提取液、青茶提取液混合均匀，然后再加入上述卵磷脂和柠檬酸，混合均匀，喷雾干燥。