[发明专利]一种梅菜扣肉方便菜肴的快捷加工方法在审
| 申请号： | 201410727331.5 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104489719A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 李楠;张艳芳;黄讯文;潘娜;董艳红;解静;韩磊 | 申请（专利权）人： | 北京华都肉鸡公司 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京名华博信知识产权代理有限公司 11453 | 代理人： | 苗源;李冬梅 |
| 地址： | 102211 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种梅菜扣肉方便菜肴的快捷加工方法，所述方法分别将猪肉切片和梅干菜清洗，按一定将比例猪肉和梅干菜装入袋中，然后加入一定量的酱汁，最后进行蒸煮，得到梅菜扣肉。本发明采用一次蒸煮法，直接将猪肉原料切片，梅干菜清洗，按比例装袋后，并加入一定比例的酱汁，直接进行蒸煮一定时间即可，减少了原料猪肉在蒸煮过程中的营养物质的损失；最大限度保留原料的营养成分；简化了工艺，提高了生产效率，节省了人工和设备能耗，极大地降低产品加工过程中的微生物风险，保证了产品品质，同时，促进产品安全加工工艺标准化、工业化体系的建立。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 扣肉 方便 菜肴 快捷 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种梅菜扣肉方便菜肴的快捷加工方法，其特征在于，所述方法分别将猪肉切片和梅干菜清洗，按一定将比例猪肉和梅干菜装入袋中，然后加入一定量的酱汁，最后进行蒸煮，得到梅菜扣肉。
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