[发明专利]一种新风味保鲜鱼糕在审
| 申请号： | 201410741433.2 | 申请日： | 2014-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN105876489A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 张爱标 | 申请（专利权）人： | 张爱标 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L3/3454 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮族自治区玉*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新风味保鲜鱼糕，包括鲤鱼1000‑5000重量份，猪肥肉100‑500重量份，鸡蛋1‑5个，精盐10‑50重量份，味精1‑5重量份，姜末10‑50重量份，湿淀粉10‑50重量份，Nisin(乳酸链球菌素)1‑5重量份，其余为净化水。本发明以鲤鱼肉和猪肉为主要原料配合其他辅料并以Nisin(乳酸链球菌素)作为防腐剂，所得保鲜鱼糕不仅保留了鱼糕独特的鲜香和营养，不但具有丰富的口感风味，与一般鱼糕相比，能长时间保存并且符合国内行业生产实际。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 鲜鱼 | ||
【主权项】：
一种新风味保鲜鱼糕，特征在于包括：鲤鱼1000‑5000重量份，猪肥肉100‑500重量份，鸡蛋1‑5个，精盐10‑50重量份，味精1‑5重量份，姜末10‑50重量份，湿淀粉10‑50重量份，Nisin(乳酸链球菌素)1‑5重量份，其余为净化水。
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