[发明专利]一种防沸油型油水分离油炸机及其使用方法

摘要

本发明公开了一种防沸油型油水分离油炸机及其使用方法，通过将油水分离油炸机的储水腔与水循环系统连通，实现油水分离油炸机底部水温的严格控制，有效避免沸油现象的发生，消除油炸机使用过程中的安全隐患。同时，通过将水循环系统的冷却装置与对冷冻原料进行解冻、清洗或其它产生冷却水的冷却池连通，形成冷却水循环通路，对循环冷却管进行高效的冷却。通过在储水腔和油炸腔内分别设置测温装置，并将测温装置与控制系统连接，通过控制系统的控制及时对水温和油温进行调控，并可通过控制系统预设水或油的温度，实现水温和油温的自动、智能化控制。通过设置物料传递链，同时将物料传递链与其它工序链条进行对接，实现工业化、连续化油炸。

主权项

一种防沸油型油水分离油炸机，其特征在于，包括：锅体，其上部设置为油炸腔，其下部设置为储水腔，所述油炸腔和储水腔连通；所述油炸腔内设置有加热装置；水循环系统，其包括进水管、出水管及冷却管，所述进水管和出水管分别设置在锅体的储水腔壁并和储水腔内部连通，所述冷却管两端分别与进水管及出水管连接，形成一水循环通路。