[发明专利]一种椰子味裹衣花生及其制备方法在审
| 申请号： | 201410747483.1 | 申请日： | 2014-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN104431250A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 贾玉洁;姜晓飞;孙晓东;秦丽丽 | 申请（专利权）人： | 青岛宝泉花生制品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54 |
| 代理公司： | 北京康盛知识产权代理有限公司 11331 | 代理人： | 张良 |
| 地址： | 266600 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种椰子味裹衣花生及其制备方法，属于食品及其加工技术领域，按照重量份数计，包括如下原料：花生仁80-100份、白砂糖7-9份、椰子粉15-20份、肉松8-10份、裹衣粉30-40份、水10-20份、花生油1-2份，制备方法为：花生拣选—分段烘烤—熬制糖稀—裹衣—二次分段烘烤—冷却，两次烘烤均采用分温度段烘烤，提高裹衣花生酥脆度，有利于保持花生的营养和口感，提高出成率，该配方制得的裹衣花生椰香浓郁，口感独特，酥脆可口，营养全面。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 味裹衣 花生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种椰子味裹衣花生，其特征在于，按照重量份数计，包括如下原料：花生仁80‑100份、白砂糖7‑9份、椰子粉15‑20份、肉松8‑10份、裹衣粉30‑40份、水10‑20份、花生油1‑2份。
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