[发明专利]一种补血牛肉丸在审
| 申请号： | 201410748085.1 | 申请日： | 2014-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN105724912A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 陈大成 | 申请（专利权）人： | 陈大成 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 陈卫;李志强 |
| 地址： | 521000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种补血牛肉丸，由以下重量分数的原料加工而成：牛嫩肩肉62～78份，牛里脊26～33份，食盐1～2份，香菇4～10份，红背菜12～17份，玉米淀粉1～2份；加入以下重量分数的辅料：蒜泥1～1.5份，香草粉0.2～0.5份，糖粉0.8～1.5份；其加工工艺包括以下步骤：S1．绞肉：将原料洗净，取牛嫩肩肉和牛里脊剁碎，放入绞肉机绞制30min成肉泥；S2．搅拌：将香菇和红背菜切碎，再加入其他原料和辅料，和肉泥一起放入搅拌机搅拌均匀成馅料；S3．成型：将馅料用手工或丸子机制成大小均匀的丸子；S4．蒸熟：将丸子隔水蒸10～15min，得到补血牛肉丸。所制得补血牛肉丸，口感佳，具有补血消炎的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 补血 牛肉 | ||
【主权项】：
一种补血牛肉丸，其特征在于，由以下重量分数的原料加工而成：牛嫩肩肉62～78份，牛里脊26～33份，食盐1～2份，香菇4～10份，红背菜12～17份，玉米淀粉1～2份。
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