[发明专利]制备液熏香料的方法和液熏香料

摘要

本发明公开了一种制备液熏香料的方法和由该方法制备的液熏香料。所述方法包括：将澳洲坚果的壳烘干并粉碎，通过20目筛网后，置于带有冷凝回收装置的微波反应设备中进行微波辐照干馏，收集冷凝回收液，该微波辐照的功率为1000～2000W，微波频率为2450±50MHz；将冷凝回收液经减压过滤去除杂质后，在常压下蒸馏，收集95～115℃内的第一馏分，将第一馏分再重新蒸馏，收集101～105℃内的第二馏分即为初品；将所述初品变温熟化，变温熟化过程是在40～50℃温度下振荡保温12～24h，然后再在0～4℃下静置12～24h，再经0.22μm微滤去除析出的焦油，至少重复变温熟化过程3～5次，并且直至不再出现焦油，获得液熏香料。所述方法制备出可用于液熏的香料，其特征性风味物质2,6-二甲氧基酚含量较高，并不含致癌物。

主权项

一种制备液熏香料的方法，其特征在于，所述方法包括：将澳洲坚果的壳烘干并粉碎，通过20目筛网后，置于带有冷凝回收装置的微波反应设备中进行微波辐照干馏，收集冷凝回收液，所述微波辐照干馏采用的功率为1000~2000W，微波频率为2450±50MHz；将所述冷凝回收液经减压过滤去除杂质后，在常压下蒸馏，收集95~115℃内的第一馏分，将所述第一馏分再重新蒸馏，收集101~105℃内的第二馏分即为初品；将所述初品变温熟化，变温熟化过程是在40~50℃温度下振荡保温12~24h，然后再在0~4℃下静置12~24h，经0.22μm微滤去除析出的焦油，至少重复所述变温熟化过程3~5次，并且直至不再出现焦油，获得液熏香料。