[发明专利]一种绿茶凤梨酥及其加工工艺在审
申请号: | 201410753627.4 | 申请日: | 2014-12-11 |
公开(公告)号: | CN104472638A | 公开(公告)日: | 2015-04-01 |
发明(设计)人: | 林仁祥 | 申请(专利权)人: | 璀能贸易(深圳)有限公司 |
主分类号: | A21D13/08 | 分类号: | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/38 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 518002 广东省深圳市*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 一种绿茶凤梨酥,其包括表皮和内馅,所述表皮按重量份计包括以下组分:低筋面粉550~600份、糖55~65份、奶粉30~40份、芝士粉12~17份、绿茶粉8~12份、无水奶油160~170份、有盐奶油195~210份、椰子油10~15份、鸡蛋50~60份、盐1~3份,表皮和内馅的重量比为3:2。本发明的凤梨酥具有营养成分容易被吸收利用、表皮酥脆不坚硬、口感不油腻的优点。 | ||
搜索关键词: | 一种 绿茶 凤梨 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】:
一种绿茶凤梨酥,其包括表皮和内馅,其特征在于,所述表皮按重量份计包括以下组分:低筋面粉550~600份、糖55~65份、奶粉30~40份、芝士粉12~17份、绿茶粉8~12份、无水奶油160~170份、有盐奶油195~210份、椰子油10~15份、鸡蛋50~60份、盐1~3份,表皮和内馅的重量比为3:2。
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