[发明专利]薯芋麻辣香片在审
| 申请号： | 201410760343.8 | 申请日： | 2014-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN104489567A | 公开（公告）日： | 2015-04-08 |
| 发明（设计）人： | 韦战 | 申请（专利权）人： | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 广西南宁汇博专利代理有限公司 45114 | 代理人： | 邓晓安 |
| 地址： | 545006 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明薯芋麻辣香片，以10为基率，按薯类马铃薯、红薯、木薯、山薯和芋类山芋、竹芋、荔浦芋、洋芋比例为6-8∶8-6∶5-4∶2-1与7-5∶5-6∶3-2∶2-3称量，并用切碎机切片及搅拌机搅匀成薯类、芋类片，按配料辣椒、胡椒、生姜、八角、生抽酱和香麻油比例为0.5-0.3∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.6 -0.8∶0.1-0.2称量，并用切碎机粉碎及搅拌机搅匀成配料浆。再以100为基率，按薯类片、芋类片、配料浆比例为7-8∶8-7∶0.5-0.3称量浸泡10-12小时成裹片，再用微波机烘烤20-30分钟，并用包装机和包装盒袋包装，即得到绿色优质的薯芋麻辣香片。 | ||
| 搜索关键词： | 麻辣 香片 | ||
【主权项】：
一种薯芋麻辣香片，其特征在于：先用清选机将生性主料薯类、芋类和配料生姜清选干净去皮，以10为基率，按薯类的马铃薯、红薯、木薯和山薯比例为6‑8∶8‑6∶5‑4∶2‑1称量马铃薯、红薯、木薯、山薯，并用切碎机切片和用搅拌机搅匀成薯类片；按芋类的山芋、竹芋、荔浦芋和洋芋比例为7‑5∶5‑6∶3‑2∶2‑3分别称山芋、竹芋、荔浦芋、洋芋，并用切碎机切片和用搅拌机搅匀成芋类片；按配料的辣椒、胡椒、生姜、八角、生抽酱和香麻油比例为0.5‑0.3∶0.2‑0.1∶0.1‑0.2∶0.2‑0.1∶0.6 ‑0.8∶0.1‑0.2称量辣椒、胡椒、生姜、八角、生抽酱、香麻油，并用切碎机粉碎和搅拌机搅匀成配料浆；再以100为基率，按薯类片、芋类片、配料浆比例为7‑8∶8‑7∶0.5‑0.3称量薯类片、芋类片、配料浆并搅匀浸泡10‑12小时成裹片状，将初成的精配薯芋麻辣香裹片用专用微波机烘烤20‑30分钟，再用专用包装机和包装盒袋包装，即得到绿色优质和风味独特的薯芋麻辣香片。
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