[发明专利]一种香芋奶茶冰淇淋

摘要

本发明公开了一种香芋奶茶冰淇淋，其特征在于由下述重量份原料组成：鲜牛奶250ml、淡奶油250ml、白糖100g、香芋奶茶粉60g、鸡蛋黄3个、朗姆酒15ml、曲奇饼干3片；制备时，将牛奶倒入奶锅中加入白糖、鸡蛋黄，用微火煮匀，搅拌均匀后继续用最小的火力煮至液体四周微微起泡即将沸腾，关火，晾置，待凉至室温后，倒入淡奶油搅匀，晾至完全冷却，加入香芋奶茶粉搅匀，然后将液体分装在两个盒子中，加盖放入冰箱冷冻层冷冻2—3小时，等液体开始结冰时取出，用电动打蛋器搅打均匀，继续放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，重复搅拌3—4次，直到冰淇淋变得蓬松，最后一次搅拌时加入朗姆酒搅匀，即可食用；本发明产品口感细腻软滑，是酷热天气的解暑佳品。

主权项

一种香芋奶茶冰淇淋，其特征在于由下述重量份原料组成：鲜牛奶250ml、淡奶油250ml、白糖100g、香芋奶茶粉60g、鸡蛋黄3个、朗姆酒15ml、曲奇饼干3片；制备时，将牛奶倒入奶锅中加入白糖、鸡蛋黄，用微火煮匀，搅拌均匀后继续用最小的火力煮至液体四周微微起泡即将沸腾，关火，晾置，待凉至室温后，倒入淡奶油搅匀，晾至完全冷却，加入香芋奶茶粉搅匀，然后将液体分装在两个盒子中，加盖放入冰箱冷冻层冷冻2—3小时，等液体开始结冰时取出，用电动打蛋器搅打均匀，继续放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，重复搅拌3—4次，直到冰淇淋变得蓬松，最后一次搅拌时加入朗姆酒搅匀，即可食用。