[发明专利]一种蜜汁豆干的制作方法无效
| 申请号： | 201410764139.3 | 申请日： | 2014-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN104381471A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 纪永锋 | 申请（专利权）人： | 纪永锋 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;A23G3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230001 安徽省淮北市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了蜜汁豆干的制作方法，首先，将无味的白豆腐干，切成小块；然后，锅烧热下适量油，放入白豆腐干煸烽或煎至表面金黄，捞起；接着，在锅中放入4－5勺糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄后，下白豆腐干炒匀上色；最后，锅中加入豆腐干2/3的水，以及老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮，当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点香油拌匀，撒上熟芝麻即可。本发明的有益效果将豆腐加入糖做成甜食，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜜汁 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蜜汁豆干的制作方法，其特征在于：1)首先，将无味的白豆腐干，切成小块；2)然后，锅烧热下适量油，放入白豆腐干煸烽或煎至表面金黄，捞起；3)接着，在锅中放入4－5勺糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄后，下白豆腐干炒匀上色；4)最后，锅中加入豆腐干2/3的水，以及老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮，当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点香油拌匀，撒上熟芝麻即可。
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