[发明专利]一种金银花保健饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种金银花保健饮料及其制备方法，所述金银花保健饮料是以金银花为原料，粉碎、清洗后依次进行超声提取、过滤，将过滤剩下的药渣采用水蒸气蒸馏法提取富含挥发油的芳香水，将金银花超声提取液和芳香水混合后进行真空浓缩，得到金银花浓缩提取液，将金银花浓缩提取液进行调配、灌装和灭菌后制备得到的。本发明的金银花保健饮料的制备方法中超声提取与水蒸气蒸馏法并用，保留了大部分金银花的功效成分；得到的金银花保健饮料澄清透亮，色泽金黄，口感爽适协调，后味微苦，具有金银花特有的清香味，饮料中富含绿原酸和挥发油，具有抗炎、解热、抗菌、抗氧化、增强免疫力等保健功效。

主权项

一种金银花保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)、将金银花原料加12～14倍水，超声提取2～3次，每次40～60min，超声频率为30～50kHZ，提取温度为30～50℃，过滤，得到滤液和药渣；(2)、在金银花药渣中添加10～15倍水，水蒸气蒸馏法提取1～2次，每次1～2h，得到芳香水；(3)、将步骤(1)得到的滤液和步骤(2)得到的芳香水合并，55～65℃真空浓缩至相对密度1.05～1.10，得金银花浓缩提取液；(4)、按金银花原料：蔗糖：羧甲基纤维素钠：水＝5～10g：10～20g：0.1～0.2g：400～600的配比，在步骤(3)的金银花浓缩提取液中加入蔗糖、羧甲基纤维素钠和水，搅拌均匀后过滤，121～135℃杀菌20～30s，即得。