[发明专利]一种桑葚甘草复合饮料

摘要

本发明公开了一种桑葚甘草复合饮料，由桑葚原汁、甘草汁、木糖醇、食用酸、水组成，其中各原料重量百分比为：桑葚原汁10﹪-30﹪、甘草汁8﹪-10﹪、木糖醇2﹪-10﹪、食用酸0.15﹪-0.2﹪，其余组分为水；选取桑葚清洗榨汁，选取甘草粉碎、浸提、过滤得到甘草汁，将桑葚榨汁等体积加水稀释后按比例加入甘草汁，静置沉淀并过滤，再按比例加入木糖醇、食用酸和水，杀菌得到产品。本发明的优点是选用木糖醇为甜味剂，适合糖尿病人饮用，且防止龋齿；甘草汁可为天然澄清剂，且有保健作用，改善饮料口感和风味。

主权项

一种桑葚甘草复合饮料，其特征在于其由桑葚原汁、甘草汁、木糖醇、食用酸、水组成，其中各原料重量百分比为：桑葚原汁10﹪‑30﹪、甘草汁8﹪‑10﹪、木糖醇2﹪‑10﹪、食用酸0.15﹪‑0.2﹪，其余组分为水；所述桑葚甘草复合饮料的加工工艺：⑴：选取桑葚成熟鲜果，流动的洁净水清洗后自然晾干，再放入榨汁机内榨取得到其总重量40﹪‑60﹪的汁液，收集榨取得到的汁液，并快速加入榨取所得汁液总重量0.02﹪‑0.04﹪的抗坏血酸，混匀；⑵：选取优质甘草，流动的洁净水清洗后自然晒干，用组织捣碎机粉碎成粉末状；将粉末状的甘草盛于容器中并加水，料与水的体积比为1:10，置于恒温水浴锅中保温浸提，2小时后过滤得到汁液，将残渣加2倍体积的水再次浸提2小时后过滤，两次所得的汁液混匀；将混匀后的过滤汁液通过离心机进一步分离精滤，得到甘草汁；⑶：将步骤⑴所得的汁液加入等体积的水，混匀后得到稀释的汁液，并继续加入其总体积16﹪‑20﹪的步骤⑵所得的甘草汁，混匀后，静置直至其出现沉淀分层，过滤后得到的上清液为桑葚原汁；⑷：上述步骤得到的桑葚原汁与甘草汁的混合液，按比例加入木糖醇、食用酸和水，混合搅拌均匀，杀菌消毒后得到桑葚甘草复合饮料。