[发明专利]一种延长食品货架期的油脂组合物在审
| 申请号： | 201410776370.4 | 申请日： | 2014-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN105746736A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 马柱坤;张铁英;姜元荣 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/06 | 分类号： | A23D9/06;C11B5/00 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种油脂添加剂组合物，其中含有抗氧化剂，角鲨烯，植酸或其盐，聚二甲基硅氧烷。该油脂添加剂组合物可以显著延长食品货架期，抑制食品储藏中的风味改变，降低食品油脂吸油率。同时本发明还提供了一种含有上述油脂添加剂组合物的油脂组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 食品 货架 油脂 组合 | ||
【主权项】：
一种油脂添加剂组合物，其特征在于所述添加剂组合物包含：抗氧化剂，角鲨烯，植酸或其盐，和聚二甲基硅氧烷。
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