[发明专利]一种从百香果籽中提取膳食纤维的方法

摘要

本发明涉及一种从百香果籽中提取膳食纤维的方法，该方法包括：①将百香果籽粉碎、干燥后，采用亲脂性有机溶剂进行萃取，得到百香果籽油和脱脂百香果籽粉末；②所得脱脂百香果籽粉末与碱液混合共热，冷却，固液分离，将所得固相部分进行洗涤、干燥，得到所述不溶性膳食纤维；③步骤②中液相部分采用酸液调节pH，使蛋白质沉淀，固液分离，干燥沉淀，得到百香果籽蛋白；④向步骤③中过滤所得的液相部分加入乙醇进行沉淀，固液分离，干燥沉淀，得到所述可溶性膳食纤维。本发明通过一套工艺获得百香果籽油、蛋白、不溶性膳食纤维以及可溶性膳食纤维4种产品，提取工艺简单、操作简捷，生产条件温和，易于产业化操作，且对环境污染小，生产成本低。本法提供的百香果籽膳食纤维的提取方法，实现了对百香果产业加工废弃物的综合利用，增加产品附加值，适用于工业生产。

主权项

一种从百香果籽中提取膳食纤维的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)百香果籽经粉碎、干燥后得到百香果籽粉末；(2)向百香果籽粉末中加入亲脂性有机溶剂进行浸提，固液分离，回收有机溶剂得到百香果籽油；固相部分干燥后得到脱脂百香果籽粉末；(3)向脱脂百香果籽粉末中加入碱液提取，固液分离，对固相部分进行洗涤至洗涤流出液呈中性，干燥，得到不溶性膳食纤维；(4)调节步骤(3)中液相部分的pH，使蛋白质沉淀，固液分离，干燥沉淀，得到蛋白；(5)步骤(4)中过滤所得的液相部分加入乙醇进行沉淀，固液分离，干燥沉淀，得到可溶性膳食纤维；液相部分浓缩回收乙醇。