[发明专利]工夫红茶的加工方法在审
| 申请号： | 201410785688.9 | 申请日： | 2014-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN104430993A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 李湘成;练学燕;权鹏;陈岗;贾彦东;张建波;陈丰君;何小红 | 申请（专利权）人： | 宜宾川红茶业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 毛光军 |
| 地址： | 644000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种工夫红茶的加工方法，以普通茶叶鲜叶为原料，由如下工艺步骤制成：冷风萎凋、热风萎凋、摊凉、揉捻、发酵、干燥。本发明通过对工夫红茶原有的工艺进行了继承、改进和创新，有效的解决了工夫红茶在生产过程中的效率低下，品质波动较大的问题；制得的产品外形紧细显峰苗，色泽油润，汤色红黄明亮，滋味甘醇，香气带有浓郁橘糖香，叶底红明，为以后工夫红茶抢占茶叶市场奠定了良好的基础。 | ||
| 搜索关键词： | 工夫 红茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种工夫红茶的加工方法，其特征在于，以普通茶叶鲜叶为原料，由如下工艺步骤制成：冷风萎凋、热风萎凋、摊凉、揉捻、发酵、干燥。
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