[发明专利]一种油焖大虾酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410787100.3 | 申请日： | 2014-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN104522598A | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 潘东潮 | 申请（专利权）人： | 武汉商学院 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 张云花 |
| 地址： | 430056 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种油焖大虾酱料及其制备方法，该油焖大虾以色拉油、红油、辣椒酱、豆瓣酱、麻婆酱、大蒜、姜、味精、鸡精、冰糖、胡椒粉、十三香和浓缩香料水为原料，把香料加水进行提纯，用高浓度的香料水加入酱料中进行熬制，让烹制出来的菜肴香味更浓郁，另外在酱料中加入蒜茸、姜末熬制，烹制出来的菜肴干净清爽，简化了烹调程序，降低了烹调难度，弱化了烹调技巧，把纷繁复杂的工艺流程和烹调技术变得容易操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大虾 酱料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种油焖大虾酱料，其特征在于，原料中添加了以重量份计的原料：浓缩香料水50‑200份。
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