[发明专利]一种湿态粉丝保鲜剂及其应用在审
| 申请号： | 201410787466.0 | 申请日： | 2014-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN104382187A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 陈志刚;夏彩萍;骆宇强;黄瑶;乔颖;李诺;吴越 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L3/3454 | 分类号： | A23L3/3454 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210095 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种湿态粉丝保鲜剂及其应用，保鲜剂由丙酸钙、乳酸钾、沙蒿胶、冰醋酸和水组成。本发明保鲜剂具有安全和高效的优点，而且操作简单、成本低。添加本发明保鲜剂，湿态粉丝无需冷藏，常温下就能长期贮藏，且能够较好地保持湿态粉丝产品的原有品质，延长其保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉丝 保鲜剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种湿态粉丝保鲜剂及其应用，其特征在于：保鲜剂由丙酸钙、乳酸钾、沙蒿胶、冰醋酸和水组成，其中丙酸钙、乳酸钾和沙蒿胶占保鲜剂的重量百分比分别为：2％～4％、0.5％～1.5％和0.5％～2％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.25％～1％；其余为水。
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