[发明专利]一种可乐鸡翅的制备方法在审
| 申请号： | 201410793117.X | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104489726A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 李文斌 | 申请（专利权）人： | 李文斌 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/318 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 陈松涛 |
| 地址： | 525100 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种可乐鸡翅的制做方法，属于肉制品加工领域，其各组分的重量份为鸡翅80~120份、可乐60~90份、白砂糖10~30份、精制食盐3~6份、生姜1~5份、茴香1~5份、花椒1~5份、桂皮1~5份、草果1~5份、砂仁1~5份，其制备方法是冷冻鸡翅经解冻，清洗，沥干，腌制，油炸，煮制，冷却，上浆等步骤后制得可乐鸡翅成品；该方法制得的可乐鸡翅产品味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气，具有特殊风味的，可用于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可乐 鸡翅 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种可乐鸡翅，其特征在于：各组分的重量份为：鸡翅80~120份、可乐60~90份、白砂糖10~30份、精制食盐3~6份、生姜1~5份、茴香1~5份、花椒1~5份、桂皮1~5份、草果1~5份、砂仁1~5份。
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