[发明专利]一种凉拌鸡的制作方法在审
| 申请号： | 201410793907.8 | 申请日： | 2014-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN105767745A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 王光树 | 申请（专利权）人： | 王光树 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 646000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种凉拌鸡的制作方法，其特征是鸡500克（净重）洗净，斩块，在水即将烧开前，把葱段10克姜片5克料酒5克都加到锅里，水开后放入鸡煮（水淹没鸡块）10分钟，煮好的鸡立刻放到冰水里激一下，葱姜蒜各10克，切碎，加入6成热的油（100克）锅，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉50克中制成红油，将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中，将酱油10克，盐2克，糖2克，花椒粉5克，醋5克混合两勺红油，香菜，香葱，芝麻各5克搅拌均匀后，淋在鸡肉上面即成。本发明制作的凉拌鸡味美色香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凉拌 制作方法 | ||
【主权项】：
一种凉拌鸡的制作方法，其特征是鸡500克（净重）洗净，斩块，在水即将烧开前，把葱段10克姜片5克料酒5克都加到锅里，水开后放入鸡煮（水淹没鸡块）10分钟，煮好的鸡立刻放到冰水里激一下，葱姜蒜各10克，切碎，加入6成热的油（100克）锅，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉50克中制成红油，将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中，将酱油10克，盐2克，糖2克，花椒粉5克，醋5克混合两勺红油，香菜，香葱，芝麻各5克搅拌均匀后，淋在鸡肉上面即成。
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