[发明专利]一种芦荟葡萄酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种芦荟葡萄酒及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：葡萄200-250、番石榴20-30、米邦塔18-20、芦荟25-35、菊苣10-14、茭白20-30、余甘子10-15、鸡蛋花2-3、金盏菊2-3、菠萝叶2-4、山楂叶2-3、罗汉果花3-5、龙脷叶1-3、白扁豆花2-3、丝瓜花1-2、柠檬汁40-60、酵母6-9、麦芽糖浆20-30、营养添加剂9-12。本发明制得的芦荟葡萄酒，口感醇正香甜，添加芦荟、番石榴等成分，丰富营养同时，增加清凉口感，还添加食醋蒸制的中药成分，促进有益成分析出，提高保健功效，具有生津开胃、清肺健脾、清心除烦等功效，改善消化功能，提高食欲。

主权项

一种芦荟葡萄酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：葡萄200‑250、番石榴20‑30、米邦塔18‑20、芦荟25‑35、菊苣10‑14、茭白20‑30、余甘子10‑15、鸡蛋花2‑3、金盏菊2‑3、菠萝叶2‑4、山楂叶2‑3、罗汉果花3‑5、龙脷叶1‑3、白扁豆花2‑3、丝瓜花1‑2、柠檬汁40‑60、酵母6‑9、麦芽糖浆20‑30、营养添加剂9‑12；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：雪蛤6‑8、蜜蜂幼虫12‑15、红石榴糖浆16‑18、可可粉4‑6、牛骨髓粉3‑5、牛肝菌18‑20、雪莲菌4‑6、牛奶120‑125、米酒20‑30、牛磺酸制剂0.2‑0.4；所述的营养添加剂的的制备方法为：（1）、将雪蛤放入清水浸泡4‑6小时，泡发后拣杂洗净捞出，与虫龄为48‑72小时的蜜蜂幼虫放入米酒中，隔水文火焖炖至熟透，打制成浆，得混合浆；（2）、将牛肝菌拣杂洗净，放入蒸笼蒸制熟透，取出胶磨成浆，与混合浆及雪莲菌以外的其他剩余原料混合均匀，在压力为18‑20MPa、温度为60‑65℃下均质，再在118‑122℃下杀菌3‑5秒，冷却至28‑30℃，接入雪莲菌，恒温发酵18‑24小时，过滤去渣，得到发酵液在2‑4℃下保存，即得。