[发明专利]一种南果梨风味米酒在审
| 申请号： | 201410810243.1 | 申请日： | 2014-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN105779186A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 卢俊峰;于金燕;夏何丹;王云丹 | 申请（专利权）人： | 卢俊峰 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 沈阳优普达知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 21234 | 代理人： | 任凯 |
| 地址： | 118008 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种米酒，具体涉及一种南果梨风味米酒。本发明的技术方案如下：一种南果梨风味米酒，由糯米和南国梨酿制而成。其酿制过程如下：(1)将糯米用水洗干净，再加水浸泡90～120分钟，捞出来，放入蒸锅蒸熟，冷却到常温；(2)将成熟南果梨密封放置，当果皮变黄时，取出果肉；(3)将果肉加入蒸熟的糯米中，加入米曲，放入密闭容器内发酵，发酵温度为35～45℃，发酵时间为15～30天；(4)发酵过程完成之后，装瓶，得到南国梨风味米酒。本发明的南果梨风味米酒，将南果梨风味与米酒相结合，使米酒更加香甜可口，而且酿制过程简单易行，成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南果梨 风味 米酒 | ||
【主权项】：
一种南果梨风味米酒，其特征在于，所述米酒由糯米和南国梨酿制而成。
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