[发明专利]一种青稞年糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201410811200.5 | 申请日： | 2014-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN105767657A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 秦文;王玮琼;何靖柳;董红敏;杜小琴;李玉;陈琴媛;李杰 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611130 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞年糕，它由下述重量份的原料组成青稞65、糯米23.3、大米16.7、蔗糖2.5、去离子水适量。本发明生产的青稞年糕外观呈麦黄色，有青稞特有的清香气味，质地细腻，口感软糯。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。《本草拾遗》中记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。青稞是一种典型的营养均衡作物，符合现代健康食品摄入要求。青稞中β-葡聚糖的含量远远高出其它的谷类作物，而且青稞含有大量的矿质营养、维生素以及叶绿素等物质，在调节血压、降低血糖、增强精力、提高睡眠质量以及抗溃疡方面的功效显著。该年糕口味独特，营养丰富均衡，具青稞独特的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 年糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种青稞年糕，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：青稞65、糯米23.3、大米16.7、蔗糖2.5、水适量。
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