[发明专利]汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用有效
| 申请号： | 201410834137.7 | 申请日： | 2014-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN104560747A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 李宗军;彭强建;李珂 | 申请（专利权）人： | 长沙市彭记坊食品有限公司;李宗军 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;A23L1/218;C12R1/78 |
| 代理公司： | 湖南兆弘专利事务所 43008 | 代理人： | 赵洪 |
| 地址： | 410000 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用，其中汉逊德巴利酵母菌为汉逊德巴利酵母菌(Debaryomyces hansenii)W08，保藏编号为：CGMCC No.5770。还公开了一种由汉逊德巴利酵母菌接种于PDA液体培养基中培养得到的汉逊德巴利酵母菌发酵液。还公开了包括汉逊德巴利酵母菌发酵液、植物乳杆菌发酵液、肠膜明串珠菌发酵液的混合发酵液，将该混合发酵液应用于蔬菜的二次发酵，可形成的特殊微生态环境，还可加速更多具有发酵蔬菜良好风味物质的形成，提高了可食用性。 | ||
| 搜索关键词： | 汉逊德巴利 酵母菌 及其 发酵 混合 二次 蔬菜 中的 应用 | ||
【主权项】：
一种汉逊德巴利酵母菌，其特征在于，所述汉逊德巴利酵母菌为汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)W08，保藏编号为：CGMCC No.5770。
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